Receitas de sal e muita pimenta
Cozinhando arroz e feijão, 9
Dessalgando coisas, 10
Despelando tomates, 11
Fazendo conservas de pimentas, 11
Baião de dois, ou rubacão, 17
Acarajé, 17
Escondidinho, 18
Caldinho de sururu, 19
Patola de caranguejo na macaxeira, 24
Salada de camarão e côco ao dendê, 25
Frigideira de camarão, 26
Farófia de dendê, 29
Farofa de jerimum, 29
Paçoca salgada, 30
Cuscuz de milho recheado, 39
Pão de dendê, 42
Pão de festa (Pão delícia da Bahia), 42
Aipimligot, 47
Canapés de feijão verde com jerimum
e cebola roxa caramelada, 49
Sopa de feijão verde com bacon, 50
Casquinha leve de siri, 53
Moqueca de siri, 54
Hambúrguer de siri, 54
Atolado de cordeiro, 57
Guisado de canelas, 58
Charque com quibebe, 60
Torta arretada de liquidificador, 61
Almôndegas de charque no molho
de jerimum, 61
Arroz de cuxá, 64
Vatapá da Dona Icléa, 75
Tapioca clássica, 82
Cinco folhas de tapioca, 84
Manteiga de garrafa aromatizada, 85
Um simples creme de macaxeira com caranguejo, 85
Feijão de côco, 88
Arroz de côco, 88

Rimas de amor e de açúcar
Abrindo coco seco, 10
Fazendo leite de coco, 10
Bolo de rolo, 20
Crocante à sertaneja, 30
Cupcake de puba com goiabada, 34
Bolo de macaxeira, 34
Pará pie (torta de castanha-do-pará), 35
Canjica do sul, de côco (milho munguzá doce), 39
Rosca doce, 43
Biscoitos mascavados com cacau, 47
Cajuzinho tortinho, 50
Arroz-doce metido à besta, 51
Sorbet de tamarindo, 67
Sorvete de tapioca, 67
Semifrio de engenho e castanha-decaju, 68
Beijos à moda antiga, 71
Beijos modernos, 71
Castanhas do amor, 72
Bolo de noiva de Recife da Márcia Maria, 76
Cartola da Fafah, 77
Canjica da Vovó Maria da Valentina, 78
Pudim de aipim da Katita, 78
Tapioca afogada, 82
Bolinhos de estudante, 83
Estufado de côco, 88
Cocada verde de colher com gengibre e flor de sal, 90
Fatia de parida, a prima nordestina da rabanada, 93
Doce de jerimum, 93
Farinha doce de castanha-do-pará, 94
Doce de abóbora e creme de côco na
crosta de castanha, 94
Manjar moreno, 97
Mousse de melado, 97
Bolo Souza Leão, 98
Branquinho de branquinha (blondie com cachaça), 99